تنوع برش‌ها در خطوط تولید صنعتی به رستوران‌داران اجازه می‌دهد تا بر اساس نیاز منوی خود اقدام به انتخاب کنند. اصلی‌ترین انواع سیب زمینی نیمه آماده منجمد از نظر نوع کات عبارتند از:

۱. برش فرنچ فرایز کلاسیک (Shoestring & Regular Cut – ۱۰×۱۰)

این مدل پرفروش‌ترین نوع از انواع سیب زمینی نیمه آماده منجمد در سراسر جهان است. اندازه استاندارد ۱۰ در ۱۰ میلی‌متر باعث می‌شود که بیرون خلال کاملاً برشته و داخل آن نرم و مغزپخت شود. این برش برای اکثر فست‌فودها و برگرسرایی‌ها گزینه‌ای آیده‌آل است.

۲. برش فینگر یا باریک (Fine Cut / Finger – ۷×۷)

در میان انواع سیب زمینی نیمه آماده منجمد، کات فینگر با اندازه ۷ در ۷ میلی‌متر سریع‌ترین زمان پخت را دارد. این برش به دلیل نازک بودن، فوق‌العاده ترد می‌شود و برای مجموعه‌هایی که سرعت سرو بسیار بالا برایشان اولویت دارد بسیار مناسب است.

۳. برش زیگزاگ یا کرکره‌ای (Crinkle Cut)

برش‌های شیاردار یا کرکره‌ای سطح تماس بیشتری با روغن و سس ایجاد می‌کنند. این مدل از انواع سیب زمینی نیمه آماده منجمد ظاهر بسیار جذابی به بشقاب غذا می‌دهد و دیرتر تردی خود را از دست می‌دهد.

۴. برش زاپاتا و وجز (Wedges & Zapata)

برش‌های درشت‌تر که معمولاً به صورت قاچی یا زاویده‌دار همراه با ادویه‌های مخصوص فرآوری می‌شوند. این کات از انواع سیب زمینی نیمه آماده منجمد به عنوان دورچین استیک، مرغ سوخاری و بشقاب‌های پرسی مجلل استفاده می‌شود.